{"title":"CAFÉ","description":"","products":[{"product_id":"rwanda","title":"C1 \/ Espresso - Rwanda","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"35\"\u003e \u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"33\"\u003eRWANDA ITUZE – Torréfaction Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"195\"\u003e Région : Ngamba, Kamonyi, Rwanda\u003cbr\u003e Producteurs : Coopérative des Femmes de Ngamba Ituze\u003cbr\u003e Cépage : Bourbon Rouge\u003cbr\u003e Processus : Entièrement lavé\u003cbr\u003e Altitude : 1600 MASL\u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"48\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"220\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de ce café\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"577\"\u003e Le café Ituze du Rwanda est un café expresso d'origine unique issu de la coopérative des femmes Ituze, un collectif de 20 agricultrices de la région de Kamonyi. Ces femmes, qui ont fondé la coopérative en 2008, ont bâti une communauté florissante autour de la production de café, surmontant les défis pour améliorer leurs moyens de subsistance et créer des opportunités pour les générations futures.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"579\" data-end=\"897\"\u003eLe nom de la coopérative, \u003cem data-start=\"603\" data-end=\"610\"\u003eItuze\u003c\/em\u003e , signifie « \u003cem\u003ecalme\u003c\/em\u003e » en kinyarwanda, reflétant leur engagement à favoriser la stabilité et le soutien entre leurs membres. Grâce à des pratiques agricoles durables, ils produisent du café de haute qualité tout en réinvestissant dans leur communauté par le biais de l'éducation, des soins de santé et de petites entreprises supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"899\" data-end=\"1323\"\u003e Cette variété de Bourbon rouge est cultivée à une altitude de 1 600 mètres, où le climat frais et le sol volcanique fertile contribuent à la complexité vibrante du café. Les grains sont cueillis à la main à maturité maximale, soigneusement triés et traités selon la méthode du lavage complet. Après la fermentation, le café est lavé à l'eau claire et séché sur des lits surélevés, un processus méticuleux qui améliore la clarté et la consistance dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1344\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1345\" data-end=\"1400\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1345\" data-end=\"1358\"\u003e Thé noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1359\" data-end=\"1370\"\u003e Rhubarbe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1371\" data-end=\"1381\"\u003e Agrumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1382\" data-end=\"1400\"\u003e Chocolat noir\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1402\" data-end=\"1656\"\u003eCette torréfaction expresso offre un profil de saveur vif mais équilibré. L'acidité vive et le corps semblable à celui du thé en font un excellent choix pour l'espresso, où les notes croquantes d'agrumes et de rhubarbe brillent, complétées par une finale de chocolat noir doux-amer profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"1695\"\u003e \u003cstrong\u003ePratiques durables et éthiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1696\" data-end=\"1912\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1696\" data-end=\"1745\"\u003e Sélectionnés à la main et triés de manière sélective pour la qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1746\" data-end=\"1809\"\u003e Entièrement lavé et séché sur des plates-bandes surélevées pour plus de clarté dans la saveur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"1983\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1926\"\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e mars – juin\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *** Torréfié par \u003cstrong\u003eOtara Kava\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Akko Café","offers":[{"title":"250g \/ Beans (not ground)","offer_id":55277264929142,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1117-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756501946"},{"product_id":"02-filter-ethiopian","title":"C2 \/ Filtre - Éthiopien","description":"\u003cp data-end=\"41\" data-start=\"0\"\u003e \u003cstrong data-end=\"39\" data-start=\"0\"\u003eETHIOPIE ADAM BANATA – Rôti filtré\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"210\" data-start=\"43\"\u003e Région : Nensebo, West Arsi, Ethiopie\u003cbr data-start=\"83\" data-end=\"86\"\u003e Producteur : Adam Banata\u003cbr data-start=\"111\" data-end=\"114\"\u003e Cépage : JARC 74110, JARC 74112, JARC 74158\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003e Procédé : Naturel\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e Altitude : 2 064 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"235\" data-start=\"212\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de ce café\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"526\" data-start=\"236\"\u003e Ce café éthiopien est cultivé par Adam Banata dans sa ferme de quatre hectares de style jardin à Nensebo, dans l'ouest d'Arsi. Situé à 2 064 mètres d'altitude, la haute altitude et le climat frais permettent une maturation lente des cerises, ce qui donne un café à la fois doux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"792\" data-start=\"528\"\u003eLa ferme d'Adam suit des pratiques biologiques par défaut, évitant les pesticides et les engrais chimiques tout en préservant les riches traditions de culture du café de l'Éthiopie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1198\" data-start=\"794\"\u003e Ce lot est traité de manière naturelle : les cerises cueillies à la main sont séchées entières sur des plates-bandes surélevées pendant environ 16 jours. Adam et sa famille retournent soigneusement les cerises tout au long de la journée pour un séchage uniforme et les couvrent à midi et toute la nuit pour éviter la condensation. Après le séchage, les fèves reposent pendant deux mois et demi avant d'être décortiquées et préparées pour l'exportation, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1219\" data-start=\"1200\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1267\" data-start=\"1220\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1229\" data-start=\"1220\"\u003e Pêche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1245\" data-start=\"1230\"\u003e Sirop d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1257\" data-start=\"1246\"\u003e Baies\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1267\" data-start=\"1258\"\u003e Crème\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1528\" data-start=\"1269\"\u003e Cette torréfaction filtrée rehausse le fruité naturel du café, offrant un corps juteux, semblable à celui du thé, avec une finale douce et crémeuse. L'acidité vive et les nuances florales délicates le rendent parfait pour les méthodes de versement, d'infusion par lots ou d'immersion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1892\"\u003e \u003cstrong\u003ePratiques durables et éthiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2140\" data-start=\"1930\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1994\" data-start=\"1930\"\u003e Cultivé biologiquement sans pesticides ni engrais chimiques\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-end=\"2062\" data-start=\"1995\"\u003eSélectionnés à la main et transformés naturellement pour préserver les saveurs délicates\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"2142\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2154\" data-start=\"2142\"\u003eRécolte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2235\" data-start=\"2157\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2195\" data-start=\"2157\"\u003e Basse altitude : octobre – décembre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2235\" data-start=\"2196\"\u003e Hautes altitudes : novembre – janvier\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e *** Torréfié par \u003cstrong\u003eOtara Kava\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"250g \/ Beans (not ground)","offer_id":55277419135350,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/P1012601.jpg?v=1763835711"}],"url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/collections\/coffee.oembed","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}