{"title":"THÉ JAPONAIS","description":"","products":[{"product_id":"matcha","title":"M2 \/ Matcha biologique Premium","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eMatcha Bio Premium - 抹茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eRégion : Uji, Kyoto, Japon\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"152\" data-start=\"149\"\u003e \u003cspan\u003eType : Thé vert (poudre)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"183\" data-start=\"180\"\u003e \u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Matcha Bio Premium est un matcha de première récolte de haute qualité, récolté à partir de jeunes feuilles cultivées dans la région d'Uji à Kyoto, célèbre pour sa riche culture du thé. Bien qu'il ne soit pas classé comme thé de cérémonie, ce matcha offre un excellent équilibre entre une couleur verte éclatante, un umami raffiné et une texture onctueuse, ce qui le rend idéal pour un plaisir quotidien comme pour des recettes créatives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLes feuilles sont cultivées selon des méthodes traditionnelles à l'ombre, ce qui renforce leur douceur et leur profondeur. Après la récolte, elles sont soigneusement cuites à la vapeur, séchées et moulues sur pierre pour préserver leur fraîcheur et leurs nutriments. Ce matcha se marie parfaitement avec du lait ou des alternatives végétales, et se déguste aussi bien chaud que froid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eUmami équilibré avec une légère astringence\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCouleur vert vif et texture lisse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eSaveur bien équilibrée adaptée à une variété d'utilisations\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eUtilisations suggérées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLattes au matcha (chauds ou glacés)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGlaces et desserts\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eUsucha (thé léger)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eBonbons japonais (wagashi)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de préparation (Usucha - Matcha fin)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eTamisez 2 g de matcha (1,5 mesure de chashaku ou 1 cuillère à café).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eAjouter 60 ml d’eau à 80°C (176°F).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eFouetter vivement pendant 15 secondes à l’aide d’un chasen (fouet en bambou).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eÀ conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur et la saveur.\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-845508a2-7fff-9fdc-3375-37190b907e1f\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281551704438,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"matcha-ceremonial","title":"M1 \/ Matcha Cérémonial Biologique","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eMatcha Uji Bio - 抹茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRégion : Uji, Kyoto, Japon\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"152\" data-start=\"149\"\u003e \u003cspan\u003eType : Thé vert (poudre)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"183\" data-start=\"180\"\u003e \u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe matcha de qualité cérémonielle est élaboré à partir de feuilles de première récolte cultivées dans la région d'Uji à Kyoto, réputée pour produire certains des meilleurs thés du Japon.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLe matcha de cérémonie est le matcha de la plus haute qualité, traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé japonaises. Il offre une saveur onctueuse et riche en umami, avec une amertume minimale, ce qui le rend idéal même pour le koicha (thé épais).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe processus de culture et de production est méticuleux. Les théiers sont cultivés à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte, ce qui renforce leur teneur en théanine et leur confère une saveur naturellement sucrée et d'un vert profond. Seules les jeunes feuilles les plus tendres sont cueillies. Elles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées et soigneusement séparées des tiges et des nervures. Les\u003c\/span\u003e feuilles \u003cspan\u003ede tencha\u003c\/span\u003e ainsi obtenues \u003cspan\u003esont finement broyées à la pierre pour obtenir une poudre d'un vert éclatant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe goût caractéristique du Matcha provient de son équilibre entre la catéchine (qui donne de l'astringence) et la théanine (qui ajoute de la douceur et de la profondeur), produisant un profil de saveur à la fois rafraîchissant et savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCouleur vert foncé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eUmami et douceur bien équilibrés\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFaible amertume –\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eUne texture crémeuse et un arôme élégant.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage (Usucha et Koicha)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUsucha (Matcha fin) :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTamisez 2 g de matcha (1,5 chashaku ou 1 c. à thé).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAjouter 60 ml d’eau à 80°C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFouettez vivement en zigzag pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoicha (matcha épais) :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTamisez 4 g de matcha.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAjouter 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMélanger lentement et fermement avec un chasen, en pétrissant jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse sans mousse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAprès ouverture, conserver au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"30g","offer_id":55281553211766,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"01-bowcha-original","title":"B1 \/ Bowcha biologique","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"124\"\u003eBowcha 棒茶 – Thé aux tiges torréfiées \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Région : Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, Japon\u003cbr data-start=\"176\" data-end=\"179\"\u003e Type : Thé vert torréfié (thé à tiges)\u003cbr data-start=\"217\" data-end=\"220\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e (tiges de matcha)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le bowcha (棒茶) est un thé aux tiges torréfiées originaire de la préfecture d'Ishikawa à la fin de l'époque d'Edo. Traditionnellement, seules les feuilles de thé étaient cueillies, laissant de nombreuses tiges inutilisées. Pour réduire le gaspillage, un marchand de thé décida de torréfier les tiges et découvrit un thé très aromatique et savoureux. Cette pratique gagna rapidement en popularité, et aujourd'hui, le bowcha demeure un élément important de la culture du thé d'Ishikawa, apprécié quotidiennement par les habitants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eContrairement au bowcha classique, qui utilise des tiges de sencha, ce bowcha est élaboré à partir de tiges de matcha. Ces tiges rares conservent la douceur délicate, l'umami et l'arôme raffiné du matcha haut de gamme, faisant de ce thé une version élégante et unique du bowcha traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"994\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Toasté et aromatique – Notes torréfiées riches et réconfortantes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Douceur florale et fruitée – Une profondeur unique grâce aux tiges de matcha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Doux et équilibré – Umami, astringence douce et douceur naturelle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1220\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utiliser 3 à 4 g de thé par personne pour 150 ml d’eau chaude (90 à 95 °C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser pendant 90 à 120 secondes (temps plus court pour un goût plus léger).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Bowcha peut supporter une seconde infusion, mais son goût sera plus léger. Utilisez les mêmes feuilles de thé que lors de la première infusion. Versez de l'eau légèrement plus chaude (environ 95 °C) sur les feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes pour en extraire davantage de douceur et de légères notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 7 à 8 g de feuilles de bowcha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml d’eau chaude (90–95 °C) pendant 2 à 3 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml de glaçons ou d’eau froide et remuez jusqu’à refroidissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281555014006,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1027-ig-portrait-1080-1350_4fb6d250-d24c-47b7-8ee3-26c7b042c7df.jpg?v=1756502629"},{"product_id":"02-bowcha-ginger","title":"B2 \/ Bowcha Bio Gingembre","description":"\u003cp data-end=\"111\" data-start=\"64\"\u003e \u003cstrong data-end=\"109\" data-start=\"68\"\u003eBowcha 生姜棒茶 – Thé de tiges torréfiées au gingembre \u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"43\"\u003e\/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"306\" data-start=\"113\"\u003e Région : Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, Japon\u003cbr data-end=\"164\" data-start=\"161\"\u003e Type : Thé vert torréfié (thé de tige) au gingembre\u003cbr data-end=\"217\" data-start=\"214\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003eThé vert 100 % biologique\u003c\/strong\u003e (tiges de matcha), \u003cstrong\u003egingembre biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"785\" data-start=\"333\"\u003eFabriqué il y a 120 ans dans la préfecture d'Ishikawa, le Bowcha (棒茶) est un thé aux tiges torréfiées, né d'une volonté de réduire le gaspillage en transformant les tiges de thé inutilisées en une infusion riche et savoureuse. Cette version spéciale sublime l'expérience Bowcha classique grâce à l'épice réconfortante du gingembre biologique. L'alliance des tiges torréfiées et du gingembre acidulé rend ce thé à la fois réconfortant et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"810\" data-start=\"787\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1011\" data-start=\"811\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"879\" data-start=\"811\"\u003e Toasté et aromatique – \u003cspan\u003eNotes torréfiées riches et réconfortantes\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"936\" data-start=\"880\"\u003e Chaud et épicé – Une touche épicée de gingembre biologique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1011\" data-start=\"937\"\u003e Doux et équilibré – Umami doux avec une touche de douceur naturelle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1043\" data-start=\"1013\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1041\" data-start=\"1017\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utiliser 3 à 4 g de thé par personne pour 150 ml d’eau chaude (90 à 95 °C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser pendant 90 à 120 secondes (temps plus court pour un goût plus léger).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Bowcha peut supporter une seconde infusion, mais son goût sera plus léger. Utilisez les mêmes feuilles de thé que lors de la première infusion. Versez de l'eau légèrement plus chaude (environ 95 °C) sur les feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes pour en extraire davantage de douceur et de légères notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 7 à 8 g de feuilles de bowcha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml d’eau chaude (90–95 °C) pendant 2 à 3 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml de glaçons ou d’eau froide et remuez jusqu’à refroidissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1313\" data-start=\"1296\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1311\" data-start=\"1300\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1313\" data-start=\"1296\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1313\" data-start=\"1296\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281555964278,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1026-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756502580"},{"product_id":"03-bowcha-yuzu","title":"B3 \/ Bowcha Yuzu biologique","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"45\"\u003e \u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"43\"\u003eBowcha 柚子棒茶 – Thé de tiges torréfiées au Yuzu \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"245\"\u003e Région : Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, Japon\u003cbr data-start=\"95\" data-end=\"98\"\u003e Type : Thé vert torréfié (thé de tige) au yuzu\u003cbr data-start=\"146\" data-end=\"149\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e (tiges de matcha), \u003cstrong\u003eécorce de yuzu biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"272\" data-end=\"722\"\u003eFabriqué il y a 120 ans dans la préfecture d'Ishikawa, le Bowcha (棒茶) est un thé aux tiges torréfiées, né d'une volonté de réduire les déchets en transformant les tiges de thé non utilisées en une infusion riche et savoureuse. Cette édition spéciale intègre des écorces de yuzu bio, ajoutant une touche vive et citronnée au profil grillé emblématique du Bowcha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003e \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"745\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Toasté et aromatique – \u003cspan\u003eNotes torréfiées riches et réconfortantes\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lumineux et hespéridé – Un parfum vibrant de yuzu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"869\" data-end=\"948\"\u003e Doux et équilibré – Une amertume subtile avec une pointe de fraîcheur d'agrumes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"980\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utiliser 3 à 4 g de thé par personne pour 150 ml d’eau chaude (90 à 95 °C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser pendant 90 à 120 secondes (temps plus court pour un goût plus léger).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Bowcha peut supporter une seconde infusion, mais son goût sera plus léger. Utilisez les mêmes feuilles de thé que lors de la première infusion. Versez de l'eau légèrement plus chaude (environ 95 °C) sur les feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes pour en extraire davantage de douceur et de légères notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 7 à 8 g de feuilles de bowcha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml d’eau chaude (90–95 °C) pendant 2 à 3 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml de glaçons ou d’eau froide et remuez jusqu’à refroidissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1233\" data-end=\"1250\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1351\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1351\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281556881782,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1033-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756503401"},{"product_id":"01-hojicha-leaf","title":"H1 \/ Feuille de Hojicha Biologique","description":"\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"126\"\u003e \u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"126\"\u003eKagoshima Organic Hojicha - ほうじ茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"228\"\u003e Région : Kagoshima, Japon\u003cbr data-start=\"156\" data-end=\"159\"\u003e Type : Thé vert torréfié\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"230\" data-end=\"412\"\u003eHojicha (ほうじ茶) est un thé vert torréfié\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAvec une saveur grillée et terreuse et une douceur naturelle, ce hojicha \u003cspan\u003eest obtenu par torréfaction de sencha\u003c\/span\u003e . Naturellement pauvre en caféine, c'est un thé apaisant qui se déguste à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"828\"\u003e Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu omniprésent, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un thé réconfortant et familier dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"947\"\u003e Le Hojicha se marie bien avec les repas et est souvent apprécié comme thé après le dîner, grâce à son goût doux et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"968\"\u003e \u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"966\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"969\" data-end=\"1228\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"969\" data-end=\"1045\"\u003e Grillé et aromatique – Une saveur profonde et torréfiée avec un arôme chaud de noisette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1046\" data-end=\"1135\"\u003e Doux et moelleux – Faible amertume et douceur naturelle issue du processus de torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-start=\"1136\" data-end=\"1228\"\u003eDoux et réconfortant – Naturellement faible en caféine, ce qui en fait un thé parfait pour la relaxation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1254\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1254\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1271\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utiliser 4 à 5 g de thé par personne (environ 1 cuillère à café) pour 240 ml d'eau chaude (environ 100°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser 30 secondes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour la deuxième infusion, le thé libérant moins de composants, laissez infuser 45 à 60 secondes. Cette deuxième infusion sera un peu plus légère que la première, mais tout aussi savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"1711\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 10 g de feuilles de hojicha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 500 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser infuser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1967\" data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1909\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1967\" data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281562714486,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1162-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756502713"},{"product_id":"02-hojicha-powder","title":"H2 \/ Poudre de Hojicha Biologique, Torréfaction Moyenne","description":"\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"114\"\u003e \u003cstrong data-start=\"48\" data-end=\"114\"\u003ePoudre de Hojicha 粉末ほうじ茶 – Torréfaction moyenne \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"221\"\u003e Région : Kyoto, Japon\u003cbr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e Type : Thé vert torréfié (poudre)\u003cbr data-start=\"179\" data-end=\"182\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"552\"\u003e Cette poudre de hojicha finement moulue de Kyoto offre une saveur onctueuse et un léger arôme grillé. Sa torréfaction moyenne accentue sa douceur naturelle, la rendant parfaite pour les lattes et autres boissons, tout en conservant les notes chaleureuses du thé vert torréfié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"965\"\u003e Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu réconfortant, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en a fait un thé familier et apprécié dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"986\"\u003e \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"984\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"987\" data-end=\"1107\"\u003e\n\n \u003cli data-start=\"987\" data-end=\"1005\"\u003eTorréfaction moyenne - Niveau de torréfaction idéal pour créer un arrière-goût riche et onctueux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1006\" data-end=\"1071\"\u003e Doux et moelleux – Un goût plus doux et plus sucré, parfait pour les lattes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1072\" data-end=\"1107\"\u003e Umami équilibré – Faible amertume\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1133\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1133\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1150\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1151\" data-end=\"1279\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1151\" data-end=\"1211\"\u003e Tamisez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha dans une tasse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1212\" data-end=\"1246\"\u003e Ajouter 150 ml d'eau chaude (80°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1247\" data-end=\"1279\"\u003e Fouetter jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1297\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1298\" data-end=\"1444\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1298\" data-end=\"1369\"\u003e Ajoutez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha à 200 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1370\" data-end=\"1406\"\u003e Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1407\" data-end=\"1444\"\u003e Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1514\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1457\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1457\" data-end=\"1460\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1514\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281563763062,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1089-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756502089"},{"product_id":"03-hojicha-powder","title":"H3 \/ Poudre de Hojicha, Torréfaction foncée","description":"\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"115\"\u003e \u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"115\"\u003ePoudre de Hojicha 粉末ほうじ茶 – Torréfaction foncée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"225\"\u003e Région : Shizuoka, Japon\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003e Type : Thé vert torréfié (poudre)\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e Ingrédients : 100 % thé vert\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"227\" data-end=\"432\"\u003eCette poudre de hojicha finement moulue de Shizuoka offre un arôme intense et une saveur profonde et grillée. La torréfaction foncée rehausse son parfum, créant un thé chaud et réconfortant, idéal pour les boissons et les desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"828\" data-start=\"414\"\u003e Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu omniprésent, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un thé réconfortant et familier dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"884\"\u003e \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"882\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"885\" data-end=\"949\"\u003e Torréfaction foncée – Intensément aromatique avec des notes chaudes et de noisette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"950\" data-end=\"1006\"\u003e Doux et moelleux – Faible amertume, umami équilibré\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1067\"\u003eSaison des récoltes :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLe pic de la récolte du thé se situe en mai.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"949\" data-start=\"926\"\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ce hojicha en poudre est obtenu en torréfiant du sencha récolté à la période où le thé jeune développe son meilleur arôme, puis en le broyant en poudre. L'utilisation des feuilles et des tiges du sencha confère au hojicha une saveur douce et un arôme riche. \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1049\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Tamisez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha dans une tasse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouter 150 ml d'eau chaude (80°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fouetter jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1194\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha à 200 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1409\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1352\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"80g","offer_id":55281564352886,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1178-ig-portrait-1080-1350_e447060f-cc8e-4b58-8b29-bf5296e5f1e0.jpg?v=1756502677"},{"product_id":"01-genmaicha-leaf","title":"G1 \/ Thé vert Genmaicha biologique","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eGenmaicha biologique de Kagoshima - 玄米茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRégion : Kagoshima, Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eType : Thé vert biologique au riz grillé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eThé vert 100 % biologique, riz biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe Genmaicha Bio de Kagoshima est un mélange de feuilles de thé vert bio de Kagoshima et de riz bio torréfié. Ce thé offre un goût frais et végétal, tandis que le riz torréfié apporte une agréable saveur noisetée et naturellement sucrée (certains disent qu'elle rappelle le goût sucré du pop-corn). Naturellement pauvre en caféine, ce thé est apaisant et doux, ce qui en fait un choix idéal à tout moment de la journée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe genmaicha trouve ses origines au début de l'ère Showa au Japon, où il fut créé en mélangeant du riz grillé à du thé de qualité inférieure pour rehausser sa saveur et réduire le gaspillage. Au fil du temps, ce thé a gagné en popularité, et le riz grillé est devenu la caractéristique principale du genmaicha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eNoix et grillé – Le riz grillé apporte un arôme et une saveur profonds de noisette.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOnctueux \u0026amp; Végétal – Le thé vert bio offre un goût végétal et rafraîchissant.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eDoux et apaisant – Naturellement faible en caféine, c'est un thé doux et apaisant, parfait à tout moment de la journée.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eUtiliser 4 à 5 g de thé par personne (environ 1 cuillère à café) pour 240 ml d'eau chaude (environ 100°C).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eVersez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser 30 secondes.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eVersez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003ePour la deuxième infusion, le thé libérant moins de composants, laissez infuser 45 à 60 secondes. Cette deuxième infusion sera un peu plus légère que la première, mais tout aussi savoureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eUtilisez 10 g de feuilles de genmaicha.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eAjoutez 500 ml d'eau froide.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLaisser infuser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eFiltrez et dégustez.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eConserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281565335926,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1071-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756501504"},{"product_id":"01-sencha-leaf","title":"S1 \/ Feuille de Sencha Biologique","description":"\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"119\"\u003e \u003cstrong\u003eKagoshima Sencha Bio - 煎茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"224\"\u003e Région : Kagoshima, Japon\u003cbr data-start=\"149\" data-end=\"152\"\u003e Type : Thé vert japonais\u003cbr data-start=\"180\" data-end=\"183\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"541\"\u003e Ce sencha est élaboré exclusivement à partir de feuilles de première récolte (Ichibancha) cultivées dans la préfecture de Kagoshima, une région réputée pour son climat chaud et ses vastes plantations de thé. Le sencha est le thé vert le plus populaire au Japon, apprécié pour sa saveur rafraîchissante et riche en umami, ainsi que pour sa couleur verte éclatante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"543\" data-end=\"1001\"\u003eL'histoire du sencha remonte à l'époque d'Edo, lorsque le maître de thé Nagatanisouen (永谷宗円) développa une méthode révolutionnaire de cuisson à la vapeur appelée \u003cem data-start=\"682\" data-end=\"703\"\u003eAosei Sencha Seihou\u003c\/em\u003e (青製煎茶製法). Ce procédé transforma la qualité du thé vert, lui conférant une couleur vert vif, un arôme riche et un goût équilibré. Auparavant, la plupart des thés étaient d'un brun terne et manquaient de finesse. Grâce à son innovation, le sencha se répandit rapidement dans tout le Japon et devint la référence en matière de thé vert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1169\"\u003e Ce sencha cultivé à Kagoshima suit la même méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur, permettant aux feuilles de thé de conserver leur douceur naturelle, leur umami et leurs notes végétales fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Rafraîchissant et végétal – Un goût net avec des notes herbacées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Riche en umami – Saveur profonde et savoureuse des feuilles de première récolte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Doux et équilibré – Un goût agréable avec une légère astringence.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1432\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de préparation (chaud et froid)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1450\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n \u003cli\u003eFaites bouillir l’eau et laissez-la refroidir à 70–80 °C (idéalement à 75 °C) avant de l’infuser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 1 cuillère à soupe (environ 4-5 g) par personne et placez les feuilles de thé dans une théière.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez 200 ml d’eau refroidie et laissez infuser 60 secondes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans des tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour un goût bien équilibré.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour une deuxième infusion, laissez infuser moins longtemps (30 secondes) avec 200 ml d'eau à une température plus élevée (80°C).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"1901\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 10 g de feuilles de sencha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 500 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser infuser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2165\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2165\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281566384502,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1143-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756502922"},{"product_id":"02-sencha-powder","title":"S2 \/ Poudre de thé vert (Sencha)","description":"\u003cp data-end=\"103\" data-start=\"64\"\u003e \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"68\"\u003ePoudre de Sencha 粉末煎茶 – Yabukita\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"199\" data-start=\"105\"\u003e Région : Shizuoka, Japon\u003cbr data-end=\"135\" data-start=\"132\"\u003e Type : Thé vert (poudre)\u003cbr data-end=\"166\" data-start=\"163\"\u003e Ingrédients : 100 % thé vert\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"469\" data-start=\"201\"\u003eCette poudre de sencha finement moulue est issue de feuilles entières de thé Yabukita. Ce thé offre un goût frais et légèrement astringent et est parfait pour l'infusion, ainsi que pour une utilisation culinaire dans les desserts et les plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"504\" data-start=\"471\"\u003e \u003cstrong data-end=\"502\" data-start=\"475\"\u003eLes origines de Yabukita\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"506\"\u003e Le Yabukita est la variété de thé la plus cultivée au Japon, appréciée pour son arôme puissant et sa douceur raffinée. Il a été développé en 1908 par le cultivateur de thé Hikosaburo Sugiyama (杉山彦三郎) à Shizuoka. Officiellement enregistré en 1953, il est devenu le cultivar de thé dominant au Japon grâce à sa résistance et à sa saveur de haute qualité. Le sencha Yabukita se distingue par son équilibre entre umami et légère amertume, ce qui en fait un classique pour les amateurs de sencha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"966\" data-start=\"943\"\u003e \u003cstrong data-end=\"964\" data-start=\"947\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Frais et vibrant – Couleur vert vif avec un arôme herbacé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Umami et astringent – ​​Douceur équilibrée avec une finale rafraîchissante.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1067\"\u003eSaison de récolte :\u003c\/strong\u003e Le pic de récolte du thé se situe en mai. \u003cbr data-end=\"1128\" data-start=\"1125\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1151\" data-start=\"1128\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-end=\"1151\" data-start=\"1128\"\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ce thé est fabriqué à partir de « Kabusecha » (かぶせ茶), un type de thé cultivé sous des draps d'ombrage pour bloquer la lumière du soleil, rehaussant ainsi sa couleur vive et son arôme riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"1106\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1134\" data-start=\"1110\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1158\" data-start=\"1138\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Tamisez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de sencha dans une tasse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouter 150 ml d'eau chaude (80°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fouetter jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1312\" data-start=\"1291\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de sencha à 200 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1480\" data-start=\"1463\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1478\" data-start=\"1467\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1536\" data-start=\"1482\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"80g","offer_id":55281567138166,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1105-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756501401"}],"url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/collections\/japanese-tea.oembed","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}