{"product_id":"01-bowcha-original","title":"B1 \/ Bowcha biologique","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"124\"\u003eBowcha 棒茶 – Thé aux tiges torréfiées \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Région : Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, Japon\u003cbr data-start=\"176\" data-end=\"179\"\u003e Type : Thé vert torréfié (thé à tiges)\u003cbr data-start=\"217\" data-end=\"220\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e (tiges de matcha)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le bowcha (棒茶) est un thé aux tiges torréfiées originaire de la préfecture d'Ishikawa à la fin de l'époque d'Edo. Traditionnellement, seules les feuilles de thé étaient cueillies, laissant de nombreuses tiges inutilisées. Pour réduire le gaspillage, un marchand de thé décida de torréfier les tiges et découvrit un thé très aromatique et savoureux. Cette pratique gagna rapidement en popularité, et aujourd'hui, le bowcha demeure un élément important de la culture du thé d'Ishikawa, apprécié quotidiennement par les habitants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eContrairement au bowcha classique, qui utilise des tiges de sencha, ce bowcha est élaboré à partir de tiges de matcha. Ces tiges rares conservent la douceur délicate, l'umami et l'arôme raffiné du matcha haut de gamme, faisant de ce thé une version élégante et unique du bowcha traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"994\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Toasté et aromatique – Notes torréfiées riches et réconfortantes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Douceur florale et fruitée – Une profondeur unique grâce aux tiges de matcha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Doux et équilibré – Umami, astringence douce et douceur naturelle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1220\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utiliser 3 à 4 g de thé par personne pour 150 ml d’eau chaude (90 à 95 °C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser pendant 90 à 120 secondes (temps plus court pour un goût plus léger).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Bowcha peut supporter une seconde infusion, mais son goût sera plus léger. Utilisez les mêmes feuilles de thé que lors de la première infusion. Versez de l'eau légèrement plus chaude (environ 95 °C) sur les feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes pour en extraire davantage de douceur et de légères notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 7 à 8 g de feuilles de bowcha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml d’eau chaude (90–95 °C) pendant 2 à 3 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 150 ml de glaçons ou d’eau froide et remuez jusqu’à refroidissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281555014006,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1027-ig-portrait-1080-1350_4fb6d250-d24c-47b7-8ee3-26c7b042c7df.jpg?v=1756502629","url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/products\/01-bowcha-original","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}