{"product_id":"01-sencha-leaf","title":"S1 \/ Feuille de Sencha Biologique","description":"\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"119\"\u003e \u003cstrong\u003eKagoshima Sencha Bio - 煎茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"224\"\u003e Région : Kagoshima, Japon\u003cbr data-start=\"149\" data-end=\"152\"\u003e Type : Thé vert japonais\u003cbr data-start=\"180\" data-end=\"183\"\u003e Ingrédients : \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"541\"\u003e Ce sencha est élaboré exclusivement à partir de feuilles de première récolte (Ichibancha) cultivées dans la préfecture de Kagoshima, une région réputée pour son climat chaud et ses vastes plantations de thé. Le sencha est le thé vert le plus populaire au Japon, apprécié pour sa saveur rafraîchissante et riche en umami, ainsi que pour sa couleur verte éclatante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"543\" data-end=\"1001\"\u003eL'histoire du sencha remonte à l'époque d'Edo, lorsque le maître de thé Nagatanisouen (永谷宗円) développa une méthode révolutionnaire de cuisson à la vapeur appelée \u003cem data-start=\"682\" data-end=\"703\"\u003eAosei Sencha Seihou\u003c\/em\u003e (青製煎茶製法). Ce procédé transforma la qualité du thé vert, lui conférant une couleur vert vif, un arôme riche et un goût équilibré. Auparavant, la plupart des thés étaient d'un brun terne et manquaient de finesse. Grâce à son innovation, le sencha se répandit rapidement dans tout le Japon et devint la référence en matière de thé vert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1169\"\u003e Ce sencha cultivé à Kagoshima suit la même méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur, permettant aux feuilles de thé de conserver leur douceur naturelle, leur umami et leurs notes végétales fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Rafraîchissant et végétal – Un goût net avec des notes herbacées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Riche en umami – Saveur profonde et savoureuse des feuilles de première récolte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Doux et équilibré – Un goût agréable avec une légère astringence.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1432\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de préparation (chaud et froid)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1450\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n \u003cli\u003eFaites bouillir l’eau et laissez-la refroidir à 70–80 °C (idéalement à 75 °C) avant de l’infuser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 1 cuillère à soupe (environ 4-5 g) par personne et placez les feuilles de thé dans une théière.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez 200 ml d’eau refroidie et laissez infuser 60 secondes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versez uniformément dans des tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour un goût bien équilibré.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour une deuxième infusion, laissez infuser moins longtemps (30 secondes) avec 200 ml d'eau à une température plus élevée (80°C).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"1901\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Utilisez 10 g de feuilles de sencha.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 500 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser infuser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Filtrez et dégustez.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2165\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2165\"\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"100g","offer_id":55281566384502,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1143-ig-portrait-1080-1350.jpg?v=1756502922","url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/products\/01-sencha-leaf","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}