{"product_id":"02-filter-ethiopian","title":"C2 \/ Filtre - Éthiopien","description":"\u003cp data-end=\"41\" data-start=\"0\"\u003e \u003cstrong data-end=\"39\" data-start=\"0\"\u003eETHIOPIE ADAM BANATA – Rôti filtré\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"210\" data-start=\"43\"\u003e Région : Nensebo, West Arsi, Ethiopie\u003cbr data-start=\"83\" data-end=\"86\"\u003e Producteur : Adam Banata\u003cbr data-start=\"111\" data-end=\"114\"\u003e Cépage : JARC 74110, JARC 74112, JARC 74158\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003e Procédé : Naturel\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e Altitude : 2 064 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"235\" data-start=\"212\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de ce café\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"526\" data-start=\"236\"\u003e Ce café éthiopien est cultivé par Adam Banata dans sa ferme de quatre hectares de style jardin à Nensebo, dans l'ouest d'Arsi. Situé à 2 064 mètres d'altitude, la haute altitude et le climat frais permettent une maturation lente des cerises, ce qui donne un café à la fois doux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"792\" data-start=\"528\"\u003eLa ferme d'Adam suit des pratiques biologiques par défaut, évitant les pesticides et les engrais chimiques tout en préservant les riches traditions de culture du café de l'Éthiopie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1198\" data-start=\"794\"\u003e Ce lot est traité de manière naturelle : les cerises cueillies à la main sont séchées entières sur des plates-bandes surélevées pendant environ 16 jours. Adam et sa famille retournent soigneusement les cerises tout au long de la journée pour un séchage uniforme et les couvrent à midi et toute la nuit pour éviter la condensation. Après le séchage, les fèves reposent pendant deux mois et demi avant d'être décortiquées et préparées pour l'exportation, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1219\" data-start=\"1200\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1267\" data-start=\"1220\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1229\" data-start=\"1220\"\u003e Pêche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1245\" data-start=\"1230\"\u003e Sirop d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1257\" data-start=\"1246\"\u003e Baies\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1267\" data-start=\"1258\"\u003e Crème\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1528\" data-start=\"1269\"\u003e Cette torréfaction filtrée rehausse le fruité naturel du café, offrant un corps juteux, semblable à celui du thé, avec une finale douce et crémeuse. L'acidité vive et les nuances florales délicates le rendent parfait pour les méthodes de versement, d'infusion par lots ou d'immersion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1892\"\u003e \u003cstrong\u003ePratiques durables et éthiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2140\" data-start=\"1930\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1994\" data-start=\"1930\"\u003e Cultivé biologiquement sans pesticides ni engrais chimiques\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-end=\"2062\" data-start=\"1995\"\u003eSélectionnés à la main et transformés naturellement pour préserver les saveurs délicates\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"2142\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2154\" data-start=\"2142\"\u003eRécolte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2235\" data-start=\"2157\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2195\" data-start=\"2157\"\u003e Basse altitude : octobre – décembre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2235\" data-start=\"2196\"\u003e Hautes altitudes : novembre – janvier\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e *** Torréfié par \u003cstrong\u003eOtara Kava\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"250g \/ Beans (not ground)","offer_id":55277419135350,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/P1012601.jpg?v=1763835711","url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/products\/02-filter-ethiopian","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}