{"product_id":"03-hojicha-powder","title":"H3 \/ Poudre de Hojicha, Torréfaction foncée","description":"\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"115\"\u003e \u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"115\"\u003ePoudre de Hojicha 粉末ほうじ茶 – Torréfaction foncée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"225\"\u003e Région : Shizuoka, Japon\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003e Type : Thé vert torréfié (poudre)\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e Ingrédients : 100 % thé vert\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"227\" data-end=\"432\"\u003eCette poudre de hojicha finement moulue de Shizuoka offre un arôme intense et une saveur profonde et grillée. La torréfaction foncée rehausse son parfum, créant un thé chaud et réconfortant, idéal pour les boissons et les desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"828\" data-start=\"414\"\u003e Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu omniprésent, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un thé réconfortant et familier dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"884\"\u003e \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"882\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"885\" data-end=\"949\"\u003e Torréfaction foncée – Intensément aromatique avec des notes chaudes et de noisette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"950\" data-end=\"1006\"\u003e Doux et moelleux – Faible amertume, umami équilibré\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1067\"\u003eSaison des récoltes :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLe pic de la récolte du thé se situe en mai.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"949\" data-start=\"926\"\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ce hojicha en poudre est obtenu en torréfiant du sencha récolté à la période où le thé jeune développe son meilleur arôme, puis en le broyant en poudre. L'utilisation des feuilles et des tiges du sencha confère au hojicha une saveur douce et un arôme riche. \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1032\"\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1049\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion chaude :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Tamisez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha dans une tasse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajouter 150 ml d'eau chaude (80°C).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fouetter jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1194\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInfusion à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Ajoutez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha à 200 ml d'eau froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1409\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1352\"\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"80g","offer_id":55281564352886,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/DSC1178-ig-portrait-1080-1350_e447060f-cc8e-4b58-8b29-bf5296e5f1e0.jpg?v=1756502677","url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/products\/03-hojicha-powder","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}