{"product_id":"matcha-ceremonial","title":"M1 \/ Matcha Cérémonial Biologique","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eMatcha Uji Bio - 抹茶 \/ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRégion : Uji, Kyoto, Japon\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"152\" data-start=\"149\"\u003e \u003cspan\u003eType : Thé vert (poudre)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"183\" data-start=\"180\"\u003e \u003cspan\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e100 % thé vert biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe matcha de qualité cérémonielle est élaboré à partir de feuilles de première récolte cultivées dans la région d'Uji à Kyoto, réputée pour produire certains des meilleurs thés du Japon.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLe matcha de cérémonie est le matcha de la plus haute qualité, traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé japonaises. Il offre une saveur onctueuse et riche en umami, avec une amertume minimale, ce qui le rend idéal même pour le koicha (thé épais).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe processus de culture et de production est méticuleux. Les théiers sont cultivés à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte, ce qui renforce leur teneur en théanine et leur confère une saveur naturellement sucrée et d'un vert profond. Seules les jeunes feuilles les plus tendres sont cueillies. Elles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées et soigneusement séparées des tiges et des nervures. Les\u003c\/span\u003e feuilles \u003cspan\u003ede tencha\u003c\/span\u003e ainsi obtenues \u003cspan\u003esont finement broyées à la pierre pour obtenir une poudre d'un vert éclatant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe goût caractéristique du Matcha provient de son équilibre entre la catéchine (qui donne de l'astringence) et la théanine (qui ajoute de la douceur et de la profondeur), produisant un profil de saveur à la fois rafraîchissant et savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCouleur vert foncé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eUmami et douceur bien équilibrés\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFaible amertume –\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eUne texture crémeuse et un arôme élégant.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage (Usucha et Koicha)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUsucha (Matcha fin) :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTamisez 2 g de matcha (1,5 chashaku ou 1 c. à thé).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAjouter 60 ml d’eau à 80°C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFouettez vivement en zigzag pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoicha (matcha épais) :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTamisez 4 g de matcha.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAjouter 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMélanger lentement et fermement avec un chasen, en pétrissant jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse sans mousse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAprès ouverture, conserver au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eBE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"30g","offer_id":55281553211766,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/akkocafe.com\/fr\/products\/matcha-ceremonial","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}