{"product_id":"02-filter-ethiopian","title":"02 \/ Filter - Ethiopisch","description":"\u003cp data-end=\"41\" data-start=\"0\"\u003e \u003cstrong data-end=\"39\" data-start=\"0\"\u003eETHIOPIË ADAM BANATA – Filterbraadstuk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"210\" data-start=\"43\"\u003e Regio: Nensebo, West Arsi, Ethiopië\u003cbr data-start=\"83\" data-end=\"86\"\u003e Producent: Adam Banata\u003cbr data-start=\"111\" data-end=\"114\"\u003e Varieteit: JARC 74110, JARC 74112, JARC 74158\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003e Proces: Natuurlijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e Hoogte: 2.064 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"235\" data-start=\"212\"\u003e \u003cstrong\u003eOver deze koffie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"526\" data-start=\"236\"\u003e Deze Ethiopische koffie wordt verbouwd door Adam Banata op zijn vier hectare grote, tuinachtige boerderij in Nensebo, West Arsi. Gelegen op 2.064 meter boven zeeniveau, zorgen de grote hoogte en het koele klimaat voor een langzame rijping van de kersen, wat resulteert in een koffie met zoetheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"792\" data-start=\"528\"\u003eOp Adams boerderij wordt standaard biologisch geteeld. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen gebruikt, maar de rijke Ethiopische koffieteelttradities worden wel behouden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1198\" data-start=\"794\"\u003e Deze partij is natuurlijk verwerkt, waarbij handgeplukte kersen in hun geheel worden gedroogd op verhoogde bedden gedurende ongeveer 16 dagen. Adam en zijn familie draaien de kersen gedurende de dag zorgvuldig om voor een gelijkmatige droging en bedekken ze 's middags en 's nachts om condensatie te voorkomen. Na het drogen rusten de bonen tweeënhalve maand voordat ze worden gepeld en klaargemaakt voor export, waardoor de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1219\" data-start=\"1200\"\u003e \u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1267\" data-start=\"1220\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1229\" data-start=\"1220\"\u003e Perzik\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1245\" data-start=\"1230\"\u003e Ahornsiroop\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1257\" data-start=\"1246\"\u003e Bessen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1267\" data-start=\"1258\"\u003e Room\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1528\" data-start=\"1269\"\u003e Deze filterbranding versterkt de natuurlijke fruitigheid van de koffie en biedt een sappig, thee-achtig lichaam met een zachte, romige afdronk. De heldere zuurgraad en delicate florale ondertonen maken het perfect voor pour-over, batch brew of immersiemethoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1892\"\u003e \u003cstrong\u003eDuurzame en ethische praktijken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2140\" data-start=\"1930\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1994\" data-start=\"1930\"\u003e Biologisch geteeld zonder chemische bestrijdingsmiddelen of meststoffen\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-end=\"2062\" data-start=\"1995\"\u003eMet de hand geplukt en op natuurlijke wijze verwerkt om de delicate smaken te behouden\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"2142\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2154\" data-start=\"2142\"\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2235\" data-start=\"2157\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2195\" data-start=\"2157\"\u003e Lage hoogtes: oktober – december\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2235\" data-start=\"2196\"\u003e Hoge hoogten: november – januari\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e *** Geroosterd door \u003cstrong\u003eOtara Kava\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AKKO CAFÉ","offers":[{"title":"250 gram \/ Beans (not ground)","offer_id":55277419135350,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/4943\/0390\/files\/P1012601.jpg?v=1763835711","url":"https:\/\/akkocafe.com\/nl\/products\/02-filter-ethiopian","provider":"AKKO CAFÉ","version":"1.0","type":"link"}