H1 / Feuille de Hojicha Biologique

Kagoshima Organic Hojicha - ほうじ茶 / CERTIFIÉ BIOLOGIQUE

Région : Kagoshima, Japon
Type : Thé vert torréfié
Ingrédients : 100 % thé vert biologique

Hojicha (ほうじ茶) est un thé vert torréfié Avec une saveur grillée et terreuse et une douceur naturelle, ce hojicha est obtenu par torréfaction de sencha . Naturellement pauvre en caféine, c'est un thé apaisant qui se déguste à tout moment de la journée.

Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu omniprésent, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un thé réconfortant et familier dans les foyers japonais.

Le Hojicha se marie bien avec les repas et est souvent apprécié comme thé après le dîner, grâce à son goût doux et rafraîchissant.

Notes de dégustation

• Grillé et aromatique – Une saveur profonde et torréfiée avec un arôme chaud de noisette.
• Doux et moelleux – Faible amertume et douceur naturelle issue du processus de torréfaction.
• Doux et réconfortant – Naturellement faible en caféine, ce qui en fait un thé parfait pour la relaxation.

Instructions de brassage

Infusion chaude :

1. Utiliser 4 à 5 g de thé par personne (environ 1 cuillère à café) pour 240 ml d'eau chaude (environ 100°C).
2. Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser 30 secondes.
3. Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.

Pour la deuxième infusion, le thé libérant moins de composants, laissez infuser 45 à 60 secondes. Cette deuxième infusion sera un peu plus légère que la première, mais tout aussi savoureuse.

Infusion à froid :

1. Utilisez 10 g de feuilles de hojicha.
2. Ajoutez 500 ml d'eau froide.
3. Laisser infuser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
4. Filtrez et dégustez.

À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.

Stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.

BE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.