B2 / Bowcha Bio Gingembre

Bowcha 生姜棒茶 – Thé de tiges torréfiées au gingembre / CERTIFIÉ BIOLOGIQUE

Région : Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, Japon
Type : Thé vert torréfié (thé de tige) au gingembre
Ingrédients : Thé vert 100 % biologique (tiges de matcha), gingembre biologique

Fabriqué il y a 120 ans dans la préfecture d'Ishikawa, le Bowcha (棒茶) est un thé aux tiges torréfiées, né d'une volonté de réduire le gaspillage en transformant les tiges de thé inutilisées en une infusion riche et savoureuse. Cette version spéciale sublime l'expérience Bowcha classique grâce à l'épice réconfortante du gingembre biologique. L'alliance des tiges torréfiées et du gingembre acidulé rend ce thé à la fois réconfortant et rafraîchissant.

Notes de dégustation

• Toasté et aromatique – Notes torréfiées riches et réconfortantes
• Chaud et épicé – Une touche épicée de gingembre biologique
• Doux et équilibré – Umami doux avec une touche de douceur naturelle

Instructions de brassage

Infusion chaude :

1. Utiliser 3 à 4 g de thé par personne pour 150 ml d’eau chaude (90 à 95 °C).
2. Versez de l’eau chaude dans la théière, couvrez et laissez infuser pendant 90 à 120 secondes (temps plus court pour un goût plus léger).
3. Versez uniformément dans les tasses, en veillant à extraire jusqu'à la dernière goutte pour une infusion bien équilibrée.

Le Bowcha peut supporter une seconde infusion, mais son goût sera plus léger. Utilisez les mêmes feuilles de thé que lors de la première infusion. Versez de l'eau légèrement plus chaude (environ 95 °C) sur les feuilles. Laissez infuser 2 à 3 minutes pour en extraire davantage de douceur et de légères notes torréfiées.

Infusion à froid :

1. Utilisez 7 à 8 g de feuilles de bowcha.
2. Ajoutez 150 ml d’eau chaude (90–95 °C) pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez 150 ml de glaçons ou d’eau froide et remuez jusqu’à refroidissement.
4. Filtrez et dégustez.

À consommer dans les 24 à 48 heures pour une saveur et une fraîcheur optimales.

Stockage

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.

BE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.