H2 / Poudre de Hojicha Biologique, Torréfaction Moyenne

Poudre de Hojicha 粉末ほうじ茶 – Torréfaction moyenne / CERTIFIÉ BIOLOGIQUE

Région : Kyoto, Japon
Type : Thé vert torréfié (poudre)
Ingrédients : 100 % thé vert biologique

Cette poudre de hojicha finement moulue de Kyoto offre une saveur onctueuse et un léger arôme grillé. Sa torréfaction moyenne accentue sa douceur naturelle, la rendant parfaite pour les lattes et autres boissons, tout en conservant les notes chaleureuses du thé vert torréfié.

Le hojicha trouve ses origines à l'époque d'Edo, lorsque les fabricants de thé ont commencé à torréfier des feuilles de qualité inférieure pour en rehausser la saveur et atténuer l'amertume. La torréfaction réduit non seulement la teneur en caféine, mais confère également au thé son arôme chaleureux et noiseté caractéristique. À Kyoto, le parfum du hojicha est devenu réconfortant, surtout pendant les mois les plus froids, ce qui en a fait un thé familier et apprécié dans les foyers japonais.

Notes de dégustation

• Torréfaction moyenne - Niveau de torréfaction idéal pour créer un arrière-goût riche et onctueux
• Doux et moelleux – Un goût plus doux et plus sucré, parfait pour les lattes
• Umami équilibré – Faible amertume

Instructions de brassage

Infusion chaude :

• Tamisez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha dans une tasse.
• Ajouter 150 ml d'eau chaude (80°C).
• Fouetter jusqu'à dissolution complète.

Infusion à froid :

• Ajoutez 2 g (environ 1 cuillère à café) de poudre de hojicha à 200 ml d'eau froide.
• Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
• Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur.

Stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs et de la lumière.

BE-BIO-01 Certisys. Issu de l'agriculture biologique hors UE.