01 / Biologisch Hojicha-blad

Kagoshima Organic Hojicha - ほうじ茶 / GECERTIFICEERD BIOLOGISCH

Regio: Kagoshima, Japan
Type: Geroosterde groene thee
Ingrediënten: 100% biologische groene thee

Hojicha (ほうじ茶) is een geroosterde groene thee Met een geroosterde/aardse smaak en natuurlijke zoetheid. Deze hojicha wordt gemaakt door sencha te roosteren en is van nature cafeïnearm, waardoor het een rustgevende thee is die op elk moment van de dag gedronken kan worden.

Hojicha vindt zijn oorsprong in de Edo-periode, toen theemakers begonnen met het roosteren van bladeren van lagere kwaliteit om hun smaak te versterken en bitterheid te verminderen. Het roosteren verlaagt niet alleen het cafeïnegehalte, maar geeft de thee ook zijn kenmerkende warme, nootachtige aroma. In Kyoto werd de geur van hojicha een alledaagse aanwezigheid, vooral tijdens de koudere maanden, waardoor het een troostende en vertrouwde thee werd in Japanse huishoudens.

Hojicha combineert goed met gerechten en wordt vaak gedronken als thee na het eten, dankzij de zachte en verfrissende smaak.

Proefnotities

• Geroosterd en aromatisch – Een diepe, geroosterde smaak met een warm, nootachtig aroma.
• Zacht en mild – Lage bitterheid en natuurlijke zoetheid door het roosteren.
• Mild en rustgevend – Van nature laag in cafeïne, waardoor het een perfecte thee is om te ontspannen.

Zetinstructies

Warme koffie:

1. Gebruik 4-5 gram thee per persoon (ongeveer 1 theelepel) op 240 ml heet water (ongeveer 100°C).
2. Giet heet water in de theepot, doe het deksel erop en laat het 30 seconden trekken.
3. Giet het mengsel gelijkmatig in de kopjes en zorg ervoor dat u de laatste druppel eruit haalt, zodat u een evenwichtig brouwsel krijgt.

Voor de tweede infusie, aangezien de thee minder componenten vrijgeeft, laat je de thee 45-60 seconden trekken. Deze tweede infusie zal iets lichter zijn dan de eerste, maar nog steeds smaakvol.

Koud brouwsel:

1. Gebruik 10 gram hojichabladeren.
2. Voeg 500 ml koud water toe.
3. Laat het 4–6 uur in de koelkast trekken.
4. Zeef en geniet.

Voor de beste smaak en versheid binnen 24–48 uur consumeren.

Opslag :
Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van geuren en licht.

BE-BIO-01 Certisys. Afkomstig van biologische landbouw buiten de EU.