02 / Biologische Bowcha Gember

Bowcha 生姜棒茶 – Geroosterde stengelthee met gember / GECERTIFICEERD BIOLOGISCH

Regio: Kanazawa, prefectuur Ishikawa, Japan
Type: Geroosterde groene thee (stamthee) met gember
Ingrediënten: 100% biologische groene thee (Matcha-stengels), biologische gember

Bowcha (棒茶), 120 jaar geleden gemaakt in de prefectuur Ishikawa, is een thee met geroosterde stengels die oorspronkelijk bedoeld was om afval te verminderen door ongebruikte theestengels om te zetten in een rijke, smaakvolle thee. Deze speciale versie versterkt de klassieke Bowcha-ervaring met de verwarmende kruiden van biologische gember. De combinatie van geroosterde, geroosterde stengels en pittige gember maakt deze thee zowel troostend als verfrissend.

Proefnotities

• Geroosterd en aromatisch – Rijke, troostende geroosterde tonen
• Warm & Pittig – Een pittige kick van biologische gember
• Zacht & Gebalanceerd – Zachte umami met een vleugje natuurlijke zoetheid

Zetinstructies

Warme koffie:

1. Gebruik 3–4 gram thee per persoon op 150 ml heet water (90–95°C).
2. Giet heet water in de theepot, doe het deksel erop en laat het 90–120 seconden trekken (korter voor een lichtere smaak).
3. Giet het mengsel gelijkmatig in de kopjes en zorg ervoor dat u de laatste druppel eruit haalt, zodat u een evenwichtig brouwsel krijgt.

Bowcha kan een tweede infusie verdragen, maar de smaak zal lichter zijn. Gebruik dezelfde theeblaadjes van de eerste trek. Giet er iets heter water (ongeveer 95 °C) overheen. Laat 2-3 minuten trekken voor meer zoetheid en milde geroosterde tonen.

Koud brouwsel:

1. Gebruik 7–8 gram bowcha-bladeren.
2. Voeg 150 ml heet water (90–95°C) toe en laat 2–3 minuten koken.
3. Voeg 150 ml ijsblokjes of koud water toe en roer tot het mengsel is afgekoeld.
4. Zeef en geniet.

Voor de beste smaak en versheid binnen 24–48 uur consumeren.

Opslag

Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van geuren en licht.

BE-BIO-01 Certisys. Afkomstig van biologische landbouw buiten de EU.