03 / Biologische Bowcha Yuzu

Bowcha 柚子棒茶 – Geroosterde stengelthee met Yuzu / GECERTIFICEERD BIOLOGISCH

Regio: Kanazawa, prefectuur Ishikawa, Japan
Type: Geroosterde groene thee (stamthee) met Yuzu
Ingrediënten: 100% biologische groene thee (Matcha-stengels), biologische yuzu-schil

Bowcha (棒茶), 120 jaar geleden gebrouwen in de prefectuur Ishikawa, is een thee met geroosterde stengels die oorspronkelijk ontstond als een manier om afval te verminderen door ongebruikte theestengels om te zetten in een rijke, smaakvolle thee. Deze speciale editie bevat biologische yuzuschil, wat een heldere, citrusachtige twist geeft aan Bowcha's kenmerkende geroosterde smaak.

Proefnotities

• Geroosterd en aromatisch – Rijke, troostende geroosterde tonen
• Bright & Citrusy – Een levendige yuzu-geur
• Zacht en gebalanceerd – Subtiele bitterheid met een vleugje citrusfrisheid

Zetinstructies

Warme koffie:

1. Gebruik 3–4 gram thee per persoon op 150 ml heet water (90–95°C).
2. Giet heet water in de theepot, doe het deksel erop en laat het 90–120 seconden trekken (korter voor een lichtere smaak).
3. Giet het mengsel gelijkmatig in de kopjes en zorg ervoor dat u de laatste druppel eruit haalt, zodat u een evenwichtig brouwsel krijgt.

Bowcha kan een tweede infusie verdragen, maar de smaak zal lichter zijn. Gebruik dezelfde theeblaadjes van de eerste trek. Giet er iets heter water (ongeveer 95 °C) overheen. Laat 2-3 minuten trekken voor meer zoetheid en milde geroosterde tonen.

Koud brouwsel:

1. Gebruik 7–8 gram bowcha-bladeren.
2. Voeg 150 ml heet water (90–95°C) toe en laat 2–3 minuten koken.
3. Voeg 150 ml ijsblokjes of koud water toe en roer tot het mengsel is afgekoeld.
4. Zeef en geniet.

Voor de beste smaak en versheid binnen 24–48 uur consumeren.

Opslag

Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van geuren en licht.

BE-BIO-01 Certisys. Afkomstig van biologische landbouw buiten de EU.