C1 / Espresso - Rwanda

RWANDA ITUZE – Gebraden espresso

Regio: Ngamba, Kamonyi, Rwanda
Producenten: Vrouwencoöperatie Ngamba Ituze
Druivensoort: Rode Bourbon
Proces: volledig gewassen
Hoogte: 1600 MASL

Over deze koffie

Rwanda Ituze is een single-origin espresso roast afkomstig van de Ituze Women's Cooperative, een collectief van 20 vrouwelijke boeren in de regio Kamonyi. Deze vrouwen, die de coöperatie in 2008 oprichtten, hebben een bloeiende gemeenschap opgebouwd rond koffieproductie, uitdagingen overwonnen om hun levensonderhoud te verbeteren en kansen te creëren voor toekomstige generaties.

De naam van de coöperatie, Ituze , betekent " kalmte " in het Kinyarwanda, wat hun toewijding aan het bevorderen van stabiliteit en steun onder leden weerspiegelt. Door middel van duurzame landbouwpraktijken produceren ze koffie van hoge kwaliteit en investeren ze tegelijkertijd in hun gemeenschap via onderwijs, gezondheidszorg en aanvullende kleine bedrijven.

Deze Red Bourbon-variëteit wordt verbouwd op een hoogte van 1.600 meter, waar het koele klimaat en de vruchtbare vulkanische grond bijdragen aan de levendige complexiteit van de koffie. De bonen worden met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en verwerkt met behulp van de volledig gewassen methode. Na fermentatie wordt de koffie gewassen met schoon water en gedroogd op verhoogde bedden, een nauwkeurig proces dat de helderheid en consistentie in de kop verbetert.

Proefnotities

• Zwarte thee
• Rabarber
• Citrus
• Donkere chocolade

Deze espresso-branding levert een helder maar gebalanceerd smaakprofiel. De levendige zuurgraad en thee-achtige body maken het een uitstekende keuze voor espresso, waar de frisse citrus- en rabarbertonen schitteren, aangevuld met een diepe, bitterzoete donkere chocolade-afdronk.

Duurzame en ethische praktijken

• Met de hand geplukt en selectief gesorteerd op kwaliteit
• Volledig gewassen en gedroogd op verhoogde bedden voor een heldere smaak
  

Oogst: maart – juni

*** Geroosterd door Otara Kava